Комбикорма

Комбикорма

Комбикорма - это однородные смеси кормовых средств, составленные по научно обоснованным рецептам, предназначенная для опре деленного вида животных и обеспечивающая наиболее полное и эффективное использование содержащихся в них питательных веществ.

Различают полнорационные комбикорма, комбикорма-концентраты, белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД), премиксы и комбикорма специального назначения. 1 Комбикорма 1. 1 Характеристика комбикормов Известно, что питательная ценность кормовой смеси, не всегда равна суммарной питательности содержащихся в ней компонентов. Это объясняется тем, что в сбалансированной кормосмеси существенно повышается питательная ценность (хими ческий состав кормосмеси по уровню и соотношению питатель ных веществ приближается к физиологической потребности животного), обеспечивается оптимальное соотношение пита тельных веществ и энергии, аминокислот, минеральных веществ, витаминов при одновременном их включении в обменные процессы. По И. С. Попову степень использования азота зерна кукуру зы составляет 23,7%, льняного жмыха 17, а эффективность использования азота смеси этих кормов (зерно кукурузы--3/4 + льняной жмых 1/4) 37%, или в 1,5 раза выше по сравнению с чистой кукурузой. [1, С. 119]. При откорме свиней на чистом ячмене продуктивность в 2,5 раза ниже, чем на сбалансированных кормосмесях.

Комбикорма различного назначения готовят на государст венных и межхозяйственных комбикормовых заводах по рецеп там и номенклатуре, утвержденным Государственным комитетом стандартов для разных возрастных и половых групп крупногорогатого скота, свиней, овец, птицы, пушных зверей, лошадей и рыб. В зависимости от особенностей сырьевой базы комби корма одного вида можно готовить по большому числу рецеп тов. В них разрешена взаимозамена отдельных компонентов.

Однако при этом они должны отвечать требованиям, предъяв ляемым ГОСТом к данному виду продукции.

Основные требо вания к комбикормам приведены в табл.1. Табл. 1. Основные требования к качеству полнорационных комбикормов для свиней

Назначение комбикорма ГОСТ Содержание
в 100 кг корма Сырого протеина, %, не менее Сырой клетча-тки, %, не более
корм. ед. Обменной энергии, МДж
Для откорма:
контрольного 16955-71 110 1210 15,5 6,0
мясного живой массой, кг:
35-70 21055-75 100 1100 14,5 6,5
70-130 21055-75 95 1095 12,5 7,0
беконного живой массой, кг:
35-70 21055-75 105 1155 15,0 6,5
70-105 21055-75 100 1100 12,0 7,0
Эффективность использования комбикормов определяется не Количеством компонентов в их составе, а уровнем и соотноше нием энергии и питательных веществ. В связи с этим была обо снована возможность приготовления комбикорма из 2 3 ком понентов с последующим их обогащением витаминами и мине ральными веществами.

Развитие микробиологической и химической промышленно сти, появление большого ассортимента кормовых добавок и пре паратов позволило несколько по-иному подойти к перспективе развития комбикормовой промышленности.

Возникла необходи мость специализации государственных комбикормовых заводов в направлении производства различных премиксов и БВМД, ко торые используют при производстве комбикормов на межхозяйственных и межрайонных комбикормовых заводах. В данном случае комбикорма производят непосредственно в хозяйствах на базе местного сырья.

Создание такой системы резко сокращает транспортные расходы го тового комбикорма. Для производства комбикормов на местных комбикормовых заводах используют следующее сырье: 1) зерно богатое крахмалом (кукуруза, ячмень, овес, просо, сорго, рожь, пшеница); 2) добавки к крахмалистым кормам (горох, бобы кормовые, люпин сладкий, соя); 3) побочные продукты мукомольного и крупяного производ ства (отруби, кормовая мука или мучка); 4) кормовые продукты маслоэкстракционных заводов (жмых, шрот, фосфатидно-белковый концентрат); 5) кормовые продукты сахарной промышленности (сухой жом, патока); 6) кормовые продукты крахмало-паточного производства (зародыши, оболочки, шелуха зерна, гидрол); 7) продукты бродильного производства; 8) корма животного происхождения (технические жиры, рыбная мука, молочные корма); 9) кормовая мука из травы и водорослей.

Поскольку в комбикорма разных видов и групп животных вводят специфические компоненты (например, для птицы ракушечник, для крупного рогатого скота повышенное коли чество соли и возможно мочевину), то скармливать кормовой продукт необходимо строго по назначению. [2 , C. 316-318] Комбикорма-концентраты для крупного рогатого скота . Включают в рацион как добавку, балансирующую его по со держанию энергии и элементам питания.

Основу их составляют зерновые компоненты, из которых наиболее предпочтительны ячмень и кукуруза, значительную долю в них занимает фураж ная пшеница. Для балансирования комбикормов по протеину используют БВД промышленного производства, зернобобовые, в небольшом количестве жмыхи и шроты, синтетические азотсо держащие вещества. Для повышения продуктивного действия предлагаемых комбикормов целесообразно проводить предвари тельную температурную обработку зерна пшеницы и гороха. В разных климатических зонах сырьевая база комбикормо вых заводов значительно различается, поэтому рецепты комби кормов составлены в нескольких вариантах.

Комбикорма для свиней . В свиноводстве комбикорма готовят для животных каждой половозрастной и производственной груп пы. Кроме энергетической и протеиновой питательности, ком бикорма балансируют по содержанию лимитирующих аминокислот, как подбором соответствующих компонентов, так и включением синтетических препаратов.

Рецепты разработаны на основе экспериментальных данных и рассчитаны на интенсивное ведение отрасли, а именно: полу чение от свиноматок 1,8 опороса в год (16 18 поросят); дости жение живой массы поросят в 4 мес 35 38 кг; получение сред несуточных приростов при мясном откорме 550 600 г, при бе конном 600 650 г с затратой кормов на 1 кг прироста 4,5 5 корм. ед. (49,5 55 МДж). Общая питательность комбикормов и содержание в них от дельных питательных веществ регламентированы требования ми ГОСТов.

Комбикорма для птицы . При современной промышленной технологии ведения отрасли это практически единственный корм для птицы, поэтому его качеству и питательности следует уделять особое внимание. В птицеводстве зональные особенности сырьевой базы не так четко проявляются при производстве комбикормов, как в ското водстве и свиноводстве, поэтому предложены единые рецепты для всех зон.

Балансирование рецептов комбикормов по содержанию кри тических аминокислот проводят подбором компонентов, бога тых ими. В частности, кормосмеси для птицы включают до 75% растительных и 25% кормов животного происхождения. В такие комбикорма в обязательном порядке вводят лизин и метионин в расчете 0,5 0,7 кг на 1 т (табл. 2). Табл. 2. Варианты комбикормов для цыплят и взрослых кур яичных пород, % по массе

Компоненты Возраст, дней Взрослая птица
1-30 31-90 91-150
Кукуруза 25 10 7 25
Пшеница 25,6 15 7 29
Ячмень 16,0 30 30 10
Овёс - 22,2 30 4,5
Просо - - 13,5 -
Дрожжи кормовые 7 5 1 8
Шрот подсолнечный 15 7 2,6 6
Мука рыбная 5 4 2 4
Мука мясокостная 2 2 1 4
Мука люцерновая 3 3 3 3
Обесфторенный фосфат 1,2 1,5 2,5 2,6
Мел - - - 3,5
Соль поваренная 0,2 0,3 0,4 0,4
В 100 г комбикорма сод.:
Обменной энергии, МДж 1,18 1,12 1,05 1,15
Сырого протеина, % 20,5 17,5 13,7 17,1
Кальция, % 1,1 1,1 1,24 3,1
Фосфора, % 0,8 0,74 0,74 0,8
1. 2 Белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД) Это смесь белковых кормов, обогащенная витаминами, минераль ными веществами и другими добавками.

Обычно в комбикорм БВМД вводят в количестве 25 35% от массы.

Производят БВМД на специальных заводах и в цехах. В ка честве основного сырья для БВМД используют горох, бобы, отруби, пшеничные, жмыхи и шроты, муку кормовую животного происхождения, мясокостную муку, рыбную и костную муку, высушенный обрат, высушенный сок бобовых растений. Из продуктов микробного синтеза включают дрожжи кормо вые сухие (получают из дрожжей, выделенных из паточной барды спиртового производства) и дрожжи кормовые белковые (получают из технических культур дрожжей), дрожжи гидро лизные (паприн, оприн, гаприн). В сырье минерального происхождения входят поваренная соль, кормовые фосфаты, мел.

Биологически активные вещества состоят из микроэлементов, ферментов, витаминов обычно они поступают уже в виде готового премикса.

Технологический процесс производства БВМД включает сле дующие технологические операции: прием, хранение и размеще ние сырья и готовой продукции; очистку сырья; измельчение сырья, дозирование и смешивание подготовленных компонентов, гранулирование.

Рецепты некоторых БВМД приведены в табл. 3. Табл. 3. Рецепты БВМД для отдельных видов сельскохозяйственных животных

Компоненты Количество, % по массе Добавки Количество на 1 т, г
Для свиней на мясном откорме (рецепт 57-2Д)
Отруби пшеничные 24,5 2,25
Жмых 45,0 Витамин А 0,06
Дрожжи кормовые 20,0 Витамин В 12 0,10
Мел 6,5 Витамин D 2 70,0
Поваренная соль 4,0 Биомицина Кобальта углекислого 20
Итого 100 Меди сернокислой Цинка сернокислого Марганца сернокислого Калия йодистого 36 80 66 7
Для поросят-отъёмышей
Горох 15
Отруби пшеничные 6 Витамин А 7,5
Шрот подсолнечный 30 Витамин В 2 6,3
Мясокостная мука 12 Витамин В 12 38,0
Рыбная мука 10 Витамин D 2 3,86
Дрожжи кормовые 20 Никотинамида 84,0
Мел 4 Биомицина 63
Поваренная соль 3 Кобальта углекислого Железа сернокислого 7,98 210
Итого 100 Меди сернокислой Калия йодистого 54,6 4,2
1. 3 Премиксы Это однородная смесь измельченных до необхо димой крупности микродобавок и наполнителя, используемая для обогащения комбикормов и белково-витаминных добавок. В большинстве стран их выпускают в порошке и как добав ки вводят в комбикорма и кормовые смеси в количестве 0,2 1% их массы. В качестве наполнителя для премиксов обычно используют компоненты кормового происхождения (отруби пшеничные, дрожжи, шрот) и реже минеральные добавки (мел, фосфаты). В премиксах отечественного производства на наполнитель приходится 80 90% массы добавки, на биологически активные вещества 10 20%. Это соотношение меняется, когда сам на полнитель служит источником определенного количества белка или минеральных -компонентов в рационе.

Концентрация пре миксов с такими наполнителями составляет 3 5% к массе комбикорма.

Некоторые зарубежные фирмы (ПНР, ЧССР) выпускают водорастворимые премиксы, предназначенные для пушных зве рей, сельскохозяйственных животных. В качестве наполнителя в таких премиксах используют сахарозу.

Быстрое и полное рас творение наполнителя в питьевой воде делает премикс удобным и технологичным для использования. [1, C.125]. Главная задача в повышении продуктивности животноводст ва, снижении затрат кормов и улучшении их использования обеспечение животных полноценными рационами, сбалансиро ванными не только по основным питательным, но и по биологи чески активным веществам.

Актуальность этой задачи особенно возрастает с переводом животноводства на промышленную основу, когда резко изменились традиционные формы кормления и содержания животных. Набор биологически активных веществ (БАВ), включаемых в премиксы, непрерывно расширяется. По-видимому, эта тен денция будет развиваться и дальше по мере выяснения и науч ного обоснования той роли, которую играют вновь выделенные БАВ в питании животных.

Введение в состав комбикормов БАВ повышает удои у коров на 10 16%, увеличивает приросты при откорме свиней на 15 -20, молодняка крупного рогатого скота на откорме на 13 17, повышает яйценоскость птицы на 10 13%. При этом на единицу продукции экономится 10 15% кормов.

Применяемые для обогащения рационов БАВ по химической природе, строению и действию довольно различны. Да и цель их использования разная.

Микроэлементы, аминокислоты, ви тамины включают в рацион для повышения его биологической ценности.

Ферменты, гормоны изменяют усвояемость кормов, влияют на деятельность некоторых желез внутренней секреции.

Антиокислители тормозят окислительную деструкцию некоторых веществ (витамина А, жира и ряда других непредельных соеди нений). Лекарственные препараты используют обычно для про филактики инфекционных и инвазионных заболеваний.

Широкий спектр действия БАВ не может не сказаться на характере их взаимодействия в составе самого премикса и в желудочно-кишечном тракте животных в процессе пищева рения. На основании имеющихся данных по взаимовлиянию БАВ в премиксах, комбикормах и в организме животных можно вы делить несколько типов взаимоотношений: 1) антагонизм в активной (явной) форме, когда продуктив ность подопытных животных ниже, чем животных, не получаю щих БАВ; 2) синергизм, когда действие одного элемента усиливается другим; 3) неполный синергизм действие одного БАВ в определен ной мере заменяется действием другого. В этом случае общий эффект ниже суммы действия всех использованных в данном случае БАВ, но выше физиологического эффекта, вызванного каждым из препаратов отдельно.

Например, подобное явление можно наблюдать при обогащении концентратов витамином С и марганцем, витамином B 1 и марганцем, а также смесью вита минов С, B 1 и марганца; 4) отсутствие каких-либо взаимодействий между БАВ пре микса. В данном случае общий эффект действия равен простой сумме эффектов всех БАВ, входящих в состав премикса. Дан ный тип встречается редко.

Существующие рецепты премиксов составлены в основном без учета сочетаемости их компонентов.

Принималась во внима ние лишь потребность животных в активных микродобавках. По мере получения данных о характере взаимодействия БАВ в процессе пищеварения и всасывания представится возможность в оптимальных соотношениях вводить БАВ в основной рацион для полного-удовлетворения в них потребности организма.

Промышленное производство премиксов в нашей стране осу ществляется по технологической схеме, представляющей собой линию обогащения комбикормов. В качестве наполнителя обо гатительных смесей используют шроты, дрожжи, зерновые кор ма.

Приготовление премикса включает минимальное количество операций и сводится к следующему: на технических весах вруч ную взвешивают микродобавки, которые затем вместе с 4 10-кратным количеством наполнителя засыпаются в смеситель. После 15-минутного смешивания смесь поступает на дробилку, затем просеивается на просеивающей машине; остаток возвра щается на дробилку; просеявшаяся часть попадает во второй смеситель, где опять добавляется 4 10-кратное количество наполнителя и снова смешивается. Этот процесс продолжается 20 мин.

Готовая добавка поступает или в дозатор главной ли нии комбикормов, или на затаривание.

Премиксы готовят по утвержденным рецептам, предназна ченным для животных разных видов и производственных групп (табл. 4). [2, С.324-326]. Требования к транспортировке и хранению премик сов регламентированы ГОСТ 23462-79. Табл. 4. Рецепты некоторых премиксов в расчёте на 1 т

Компоненты П51-1 (поросята на выращивании и откорме) П51-6 (молодняк свиней на откорме) КС-5 (свиньи на откорме) П60-1 (быки производители, коровы) П62-1 (телята)
Витамины: А, млн МЕ D , млн МЕ К, г В 2 , г В 3 , г В 5 ,г В 12 , г
180 90 - 150 - 1950 1 180 90 - 150 - 1950 1 750 150 200 300 750 1125 1,65 300 240 - - - - - - 100 - - - - -
Холин хлорид (70%-ный р-р), кг 50 50 30 - -
Микроэлементы, г: Железо Марганец Медь Цинк Кобальт Йод 1000 - 180 300 50 80 1000 - 180 300 50 80 4500 2625 600 5625 5 24 300 350 450 70 60 80 100 920 - 370 130 60
Антибиотики (в пересчёте на биомицин), г 1500 1500 1500 - -
Антиоксиданты, кг 12,5 12,5 0,5 - -
Глюкаваморин П10х, кг - 20 - - 25
Метионин, кг - - 40 - -
Лизин, кг - - 62,4 - -
2. Расчетная часть Задание: 1. Определить норму кормления и состав рациона для дойной коровы на декабрь месяц. Живой массы 500 кг, среднесуточный удой 10 кг, жирность молока 3,6%, лактация вторая, способ содержания привязный, температура в помещении +6 0 С. 2. Определить затраты на получения 1 кг молока в кормовых единицах.

Определение нормы кормления. 1.Потребность в энергии 1.1 на поддержание жизни на каждые 100 кг живой массы требуется 1 корм. ед. 500 : 100 1 = 5 корм. ед. 1.2 Физиологическая потребность для продуцирования 1 кг молока жирностью 3,8- 4% составляет 0,5 корм. ед.

Переводим в 1% - 10 3,6, в 4% - 36 : 4 = 9 кг Находим потребность в кормовых единицах 9 0,5 = 4,5 1.3 Потребность на рост на вторую лактацию 150 200 г 200 : 100 0,5 = 1 корм. ед. 1.4 Потребность на раздой на третий месяц лактации 1 корм. ед. 1.5 на условия содержания : на каждые 4 о С ниже нормы ( +8 о С ) требуется 0,5 корм. ед. в коровнике + 6 о С отклонение от нормы 2 о С считаем 4 о С 0,5 2 о С х х = 2 0,5/4 = 0,25 Итого : 5+4,5+1+0,25+1 = 11,75 корм. ед.

Принимаем 11,8 корм. ед. 2. Потребность в СВ дойным коровам на каждые 100 кг живой массы требуется в среднем 2,8 3,2 кг СВ 500:100 2,8 = 14 кг или 1400 г 3. Потребность в остальных питательных веществах ПП 11,8 95 = 1121 г Сахар 11,8 75 = 885 г Крахмал 11,8 110 = 1295 г СК 11,8 400 = 47202 г (в сырая клетчатка) Ж 11,8 28 = 330,4 г Соль поваренная 11,08 6,75 = 79,65 г Са 11,8 6,75 = 79,65 г Р - 11,8 4,5 = 53,1 г М g - 11,8 2,4 = 28,32 г Каротин - 11,8 40 = 472 мг Витамин D - 11,8 1000 = 11800 МЕ Витамин Е - 11,8 40 = 472 мг 4. Тип кормления малоконцентратный, 15 20 % концентрата. 5. Структура рациона: Грубые корма - 30% , в том числе сено бобово-разнотравное 20%, 0,45 корм.ед. в 1 кг Солома 50% Сочные корма - вика-овсяная, 0,28 корм.ед. в 1 кг Концентраты 15-20% 6. Расчет количества кормов в сутки: 11,8 корм.ед. 100% для всех кормов сено бобово-разнотравное : 1 кг 0,45 корм.ед х - 2,35 корм.ед х = 2,36/0,45 = 5 кг Силос кукурузный : х = 11,8 0,3/0,2 = 18 кг Свекла : х = 11,8 0,2/0,12 = 20 кг Недостаток крахмала восполняем концентратами: х = 1019/2 = 509,5 принимаем 510 кг (недостаток компенсирует ячменная дерть и дерть пшеничная). В 1 кг дерть ячменной 485 кг крахмала х кг 510 кг крахмала х = 1,05 В 1 кг дерть пшеничной 515 кг крахмала х кг 510 кг крахмала х = 1 кг Недостаток сахара восполняем отходами свеклосахарной промышленности патокой кормовой., в 1 кг которой 0,76 корм.ед., 543 г сахара.

Недостаток ПП восполняем мочевиной.

Нахватало 323 г с кормами добавили 195,25 г.